ขนมฟักทอง หอมมัน อร่อยหนึบ ใครสายสุขภาพ ชอบทานฟักทอง ต้องมองทางนี้

ขนมฟักทอง
ขนมฟักทอง

ขนมไทยโบราณ ขนมไทยในแต่ละพื้นที่ ในแต่ละภาคของประเทศไทย
ขนมไทยในแต่ละภาคก็จะมีเอกลักษณ์และความแตกต่างเป็นของตัวเอง เพราะขนบธรรมเนียมแต่ละพื้นที่ของแต่ละภาคนั้นก็จะไม่เหมือนกันเลย ยกตัวอย่างคราวๆทั้งหมด 4 ภาคของในประเทศไทย ว่ามีขนมไทยชนิดใดบ้าง เช่น

เริ่มต้นที่ภาคแรกเลยคือ ภาคเหนือ ส่วนใหญ่แล้ว ขนมไทยทางภาคเหนือนั้น จะทำมาจากข้าวเหนียว และส่วนใหญ่จะใช้วิธีการต้ม ยกตัวอย่างเช่น ขนมเทียน ขนมวง ข้าวต้มหัวหงอก มักจะทำกัน ทองขจร แป้งอบโบราณ ในวันสำคัญเท่านั้น เช่นวันเข้าพรรษาสงกรานต์ เป็นต้น

ส่วนใหญ่แล้วนั้นขนมที่นิยมทำกันมากที่สุดหรือว่ามนงานบุญเกือบทุกงานทุกเทศกาลเลยก็ว่าได้ คือ ขนมเทียนหรือภาษาถิ่นเรียกว่าขนมจ๊อก ยังไม่พอเพียงเท่านี้ยังมีขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียวอีกมากมายหลายชนิดมีทั้งที่เราคุ้นหู และไม่เคยได้ยินมาก่อน

ต่อมาเป็นขนมไทยจากภาคกลาง ส่วนใหญ่แล้วขนมไทยของภาคกลางนั้นจะทำมาจากข้าวเจ้า เช่น ข้าวตัง ข้าวเหนียวมูน และยังมีขนมที่หลุดมาจากรั้ววังอีกด้วย จนแพร่หลายมาสู่สามัญชนทั่วไป เช่น ขนมกลีบลำดวน ลูกชุบ หม้อแกง ฝอยทองและอื่นๆอีกมากมาย

ขนมพื้นถิ่นของภาคอีสานบ้าง ภาคอีสานนั้นจะเป็นขนมที่ทำกันได้ง่ายๆ ไม่ได้พิถีพิถันมากมายอะไรเหมือนขนมภาคอื่นๆ ขนมพื้นบ้านอีสานจะได้แก่ ข้าวจี่ นอกจากนั้นมักจะเป็นขนมในงานบุญพิธี ที่เรียกว่า ข้าวประดับดิน โดยชาวบ้านจะนำข้าวไปหอใบตอง มัดด้วยตอกแบบข้าวต้มมัด

ส่วนผสม ขนมฟักทอง
ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ)
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
มะพร้าวขูด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วย
อุปกรณ์
ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง)

วิธีทำขนมฟักทอง
1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนวดผสมให้เข้ากัน

3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด

4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง (ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด) ประมาณ 15-20 นาที นึ่งจนแป้งสุกและใส ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

5. แคะขนมออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ufabet24

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *