เห็ดเข็มทองทอด สูตรเจ ที่มาพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด แบบเจเช่นเดียวกัน

ธงสัญลักษณ์แห่งการกินเจ
ธงสัญลักษณ์แห่งการกินเจ

สัญลักษณ์ธงเหลือง คืออะไร?
ธงเหลืองนอกจากจะปักเพื่อให้คนได้รู้ว่าร้านนี้หรืออาหารชนิดนี้คืออาหานเจ แต่จริงๆ ในอดีตธงที่มีพื้นธงสีเหลือง เป็นสีใช้กับคนสองกลุ่มเท่านั้น คือ กลุ่มกษัตริย์ราชวงศ์ และกลุ่มอาจารย์ปราบผี ในปัจจุบันที่ธงเจเป็นสีเหลืองจึงหมายถึงสีของพุทธศาสนาหรือผู้ทรงศีล โดยบนธงจะเขียนตัวอักษรสีแดงว่า “เจ” แปลว่า “ไม่มีคาว” นั่นเอง

วิธีทำ เห็ดเข็มทองทอด
วิธีทำ เห็ดเข็มทองทอด

ส่วนผสม เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขามเจ

• เห็ดเข็มทอง
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลปี๊บ
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำเห็ดเข็มทองทอดซอสมะขามเจ

• 1. นำเห็ดเข็มทองตัดโคนออกให้เหลือความยาวประมาณ 3-4 นิ้ว แล้วยีออกเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
• 2. ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• 3. ตั้งกระทะน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำเห็ดเข็มทองทีละน้อยชุบส่วนผสมแป้ง บีบน้ำแป้งออกหมาด ๆ แล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ (เคล็ดลับ : ต้องบีบแป้งออกให้เห็ดหมาด ๆ จึงลงทอด ไม่เช่นนั้นแป้งจะเยอะเกินไป เห็ดจะไม่กรอบ)
• 4. ทำซอสมะขาม โดยนำน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับเห็ดเข็มทองทอด

::ufabet::

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *