By Leona

เค้กหยดน้ำ โมจิหยดน้ำ พร้อมสูตรและวิธีทำ

Categories : ขนม

ขนมโมจิหยดน้ำ hashtag on Twitter

ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ
• ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
• น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ผงถั่วคินาโกะ
• น้ำตาลเคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้)
• พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมละลาย เติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน (เคล็ดลับ : ตอนคนส่วนผสมให้คนเบา ๆ นะคะ ใช้ไฟกลางไม่แรงค่อย ๆ คนค่ะ ถ้าคนเบามือวุ้นจะใส)
3. นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด มีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ยกลง
4. ช้อนฟองออก พักไว้ พออุ่นเทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น
5. จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว ufabet