By Leona

แกงยอดมะพร้าวย่านาง พร้อมสูตรและวิธีทำ

Categories : อาหาร

อาหารอีสาน แกงยอดมะพร้าวอ่อนใส่ใบย่านาง ข้นข้าวเบื่อนัวน้ำปลาร้า - YouTube

ส่วนผสม แกงยอดมะพร้าวย่านาง
1-3 เสิร์ฟ
-น้ำใบย่านางตราแม่บ้าน 1 ขวด
-เห็ดฟาง 7-10 ดอก
-ตะไคร้ 2 ต้น
-พริกแดง 7 เม็ด
-หัวหอม 3 หัว
-กระชาย 4 แง่ง
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-ชะอม บวบ ใบแมงลัก ใส่ตามชอบ

ขั้นตอน แกงยอดมะพร้าวย่านาง
1.นำหัวหอมแดงปลอกเปลือก กระชาย พริก ตะไคร้ ล้างน้ำ หั่นให้ชิ้นเล็กลง ใส่ครก โขลกพอหยาบ ใส่ปลาทูลงไปโขลกด้วยให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
2.เติมน้ำสะอาดลงหม้อตั้งไฟกลาง เทน้ำใบย่านางคนให้เข้ากัน ตักเครื่องแกงใส่หม้อน้ำใบย่านางใช้ทัพพีคนให้เครื่องแกงกระจายตัวไม่เป็นก้อน พอน้ำแกงเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปร้า ชิมรสตามชอบ
3.ใส่ยอดมะพร้าว เห็ดฟาง บวบ ชะอม ใบแมลงลักลงไป ใช้ทัพพีกดให้จมน้ำแกงให้หมด ทิ้งเวลาไว้ให้เดือดและผักสุก
4.ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ufabet