By Leona

หมูกรอบแบบง่าย ทำเองได้ ไม่ต้องไปถึงร้าน

Categories : อาหาร

ส่วนผสม หมูกรอบแบบง่าย
• หมูสามชั้นหนังหนา ๆ (หั่นสี่เหลี่ยมขนาดตามชอบ)
• เหล้าจีน (ไม่มีไม่ต้องใส่)
• น้ำมันหอย ตามชอบ
• พริกไทย ตามชอบ
• เกลือป่น
• น้ำส้มสายชู
• กระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์
• หม้ออบลมร้อน

วิธีทำ หมูกรอบแบบง่าย
1. ใช้มีดกรีดหนังหมูให้เป็นลายตารางเล็ก ๆ แล้วจิ้มให้พรุน จากนั้นหมักด้วยเหล้าจีน น้ำมันหอย และพริกไทยตามชอบ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 15-30 นาที
2. นำสามชั้นหมักออกมาห่อด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่วหนัง จากนั้นโรยเกลือทับให้หนา ๆ (เพื่อไล่ความชื้นและทำหนังหมูตึง)
3. นำหมูเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียล ประมาณ 30 นาที
4. นำหมูที่อบแล้วมากระเทาะเกลือออก จากนั้นนำกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ออก จิ้มหนังหมูอีกเล็กน้อย แล้วนำไปอบต่อ 15-20 นาที จนกว่าจะฟูกรอบตามชอบ ufa