By Leona

นมปังกรอบคาราเมล ใช้แค่กระทะใบเดียว ไม่ต้องใช้เตาอบ

Categories : ขนม

ขนมปังกรอบคาราเมล - YouTube

ส่วนผสม ขนมปังกรอบคาราเมล
-ขนมปัง 2 แผ่น (ขนมปังกะโหลก หรือแบบแผ่นสี่เหลี่ยมก็ได้)
-นมสด 1 ทัพพี
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนแกง
-เนยสด ก้อนเล็ก
-น้ำเปล่า 3 ช้อนแกง

วิธีทำ ขนมปังกรอบคาราเมล
1. นำขนมปังมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน นำขนมปังที่ตัดแล้วลงไปคั่วในกระทะ จนเกรียมมีสีเหลืองอมน้ำตาล และกรอบ ยกลงจากเตา
3. นำกระทะใบเดิม ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ตั้งไฟจนน้ำและน้ำตาลเดือด (อย่าเพิ่งคน)
4. รอจนน้ำตาลละลาย และเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ใส่เนยลงไป
5. เมื่อเนยละลายดี ให้ใส่นมตามลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปให้คาราเมลเริ่มข้นเหนียวและมีสีเข้มขึ้
6. ใส่ขนมปังที่คั่วไว้ลงไปคลุกในกระทะให้ทั่ว จากนั้นยกลงจากกระทะ
7. นำขนมปังมาผึ่งให้เย็นบนกระดาษไข เมื่อขนมปังเย็นและแห้งดี ทำมาใส่ขวดโหลพร้อมรับทาน ufa